Composition des paniers de viande de boeuf pur Charolais du canton de Vaud:
- Entrecôte et/ou Côte et/ou Parisienne: env. 400g
- A griller (Steak, Rumsteak, Aiguillette, Charbonnade): env. 600g
- Rôti: env. 450g
- Bouilli: env. 500g
- Jarret ou Boeuf braisé: env. 550g
- Emincé: env. 450g
- Ragoût: env. 400g
- Viande hachée: 600g
- Filet* : (demi filet pour panier “Premium”): env 1kg
Les poids de chaque morceaux sont doublés pour les paniers “Family” et “Premium” et quadruplé pour les paniers « Economic ».
*Premier arrivé, premier servi! Il n’y aura que 4 paniers “Premium” qui auront le droit à la moitié d’un filet.
NB: Comme il est très difficile de calculer d’avance le poids exact que nous fournira l’animal, nous partagerons, bien entendu, équitablement les différentes parties.
